Ein typisches jordanisches Frühstück unterscheidet sich von einem europäischen eigentlich grundsätzlich, nicht bekanntes von unserem Frühstückstisch findet man dort vor, sondern eine vollkommen andere Frühstückswelt, die aber einem ebenso gut munden kann, wie unsere gewohnte! Andere Länder, andere Sitten – lassen Sie sich darauf ein!
Ein typisches jordanisches Frühstück besteht aus Hummus - pürierte Kichererbsen - mit Sesamöl, Zitronen und Salz, Falafel - frittierte, pürierte Kichererbsen mit Kräuter als kleine Kugeln, Foul - pürierte Saubohnen mit Sesamöl, Zitronen, Salz und Knoblauch, verschiedene Arten von Käse, und natürlich Za'ater, gefrästem Thymian und Olivenöl. Alle Speisen werden mit dem dünnen Fladenbrot per Hand gegessen und mit einer Tasse Schwarztee getrunken.
Fotos Jürgen Krohn
